澳洲留学须知之悉尼餐饮指南

　　澳洲留学须知之悉尼餐饮指南。这里并没有所谓特别的澳大利亚菜，肉类之丰富倒是特点。吃厚厚的牛排、烤肉加上啤酒是最为普遍的澳式餐点。悉尼也有许多格调高雅的英国风味的餐厅，或移民所经营的各国名菜餐厅，另外也有不少以牡蛎、龙虾等海产为主的餐厅，食用时配上冰的澳大利亚葡萄酒，真是一大享受。

　　营业时间和预约

　　午餐时间是：12：00一15：00，通常市民是在12：30或13：00开始吃午餐，所以最挤的时候是13：00一14：30。

　　晚餐大约是在18:00开始，最挤的时间是在19：30—21：30之间。也有些高级餐厅仅供应晚餐。此外，有些餐厅星期一至五供应午餐，星期一至六供应晚餐，而星期日休业。在周末或节日除饭店的餐厅或MilkBar之外，许多餐厅都不营业。

　　在高级餐馆用晚餐时，必须事先以电话预订，或请饭店的柜台预约再前往。

　　点菜的方法

　　进入餐厅时，要先告诉他有预约，等服务生带你就座。

　　拿到菜单后就可开始点菜，除非是在高级餐馆，否则不拘泥点菜顺序，—般是点完小菜和汤以及肉或鱼等主菜之后，再叫杯咖啡就可以了。饮食方面的简便是此国的特色之一。

　　用餐时多喝葡萄酒，以澳洲产的白葡萄酒较佳，当然，啤酒也很不错。

　　买单

　　饭后叫侍者买单，他就会拿帐单来，直接在餐桌上付款，费用中不包括服务费，所以要另放总额10一15%的小费。另点葡萄酒时，也要给酒保10—15%的小费。在大众化的餐馆或MilkBar则不需小费。费用方面，高级餐馆是每人—50，一流餐馆是—40，大众餐是左右。

　　乡土名菜

　　吃的方面有牛肉和小羊肉，做法是英国风味的烤牛肉或牛排。烤肉则多用带骨头的丁骨牛排或小羊肉来做。

　　悉尼的名菜是牡蛎，有生吃、添加腊肉和羊肉一起炒的、或夹在牛排间等吃法。海鲜餐厅还有龙虾、蟹、司纳巴（鲷鱼的一种）等菜色。一般而言，以热炒居多，亦可吃到生鱼片。比较少见的有袋鼠尾汤，但一般不容易吃到。

　　经济消费

　　在悉尼有一种非常可爱的街角MilkBar速间餐厅全年皆不休息，故周末假日时，可到此用餐，十分便利。但菜单上只有一些澳洲的大众化食物，如肉饼（包牛肉或羊肉的饼）、澳式春卷、三明治和咖啡、红茶、牛奶等，没有酒类。

　　酒类

　　在澳洲一般是喝啤酒，因为土地干燥，故感觉非常好喝，同时也有英国风味的淡色啤酒，大多是罐装，而各州都有其传统的酒类，但酒精含量较高。另一类常喝的酒类为葡萄酒。在澳洲，葡萄酒的历史虽然不长，但品质深获好评。新南威尔士州的猎人谷（HunterValley）和南澳大利亚州的BarossaValley都是有名的产地，尤以白葡萄酒味道特别美，餐厅有售，价钱也不贵。

　　酒类的执照

　　酒类的买卖须有许可的执照。执照分为两种，一为可卖任何酒类，另一为只能卖葡萄酒和啤酒，无执照者则不能出售任何酒类。令人感到不方便的是并无标识可辨认。在进入没有执照的店内时，可请服务生替你买酒（大约要付15%的小费）。当然，自己买了带进去也可以。

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