在中国,旅游和酒店管理几乎都是以专科为主。对于先进的管理方式和实践方面十分缺乏经验,很难与国际的管理水平接轨。澳洲作为一个旅游大国,他们对于旅游酒店管理的教育水平在世界上却有着良好的声誉。澳洲酒店管理教育不但历史悠久、规模大、等级高,而且非常注重理论和实践的结合,培养实用型的人才。
澳洲的旅游酒店管理专业的教育目的是培养国际型的高端管理人才,而且通常学校都会为学生的就业和实习提供一个很好的平台,为学生推荐到著名的国际品牌酒店实习、组织招聘展会、交流酒会,并请来业内资深人士来当客座教授,让学生能够吸取更多的经验并建立起自己的人际关系网。
昆士兰大学是一个友好的丰富的多元化社区,共有学生38,139 名,其中国际学生有6,382名,来自于 120 个国家;教职员工5,250名。大学提供200多个不同课程,涉及的领域广泛,有商科、牙科、工程、法律、医学、药剂学、兽医学等。
昆士兰大学酒店管理专业介绍:
Bachelor of International Tourism and Hotel Management
时长:3年;
学术要求:高考成绩达到当地一本线以上;或通过预科就读;
课程介绍:
主修课程:决策制定之会计、商法、管理原理、组织行为、营销原理、旅游酒店与活动原理、全球文化与旅游、旅客观光客行为、可持续性旅游发展、旅游服务管理、专业发展;除了主修课程,学生可以从下列三个方向选择一个作为主方向,分别是:展会管理、酒店管理、旅游管理。展会管理方向课程:展会管理原理、特别展会管理、展会营销、展会活动管理、展会赞助和集资、策略展会管理;酒店管理方向课程:酒店运营、小企业主创业、酒店管理论述、博彩与赌场管理、餐饮管理、酒店行业管理;旅游管理方向课程:旅游与休闲行业运营管理、旅游与休闲行业未来、目的地与体验式营销、旅游政策与规划、旅游管理道德、策略旅游管理;
昆士兰大学有两个酒店管理方面的硕士学位课程,时长分别为1.5年和2年的。以下以1.5年的为主讲解;
课程设置:旅游、酒店与会展产业;旅游、酒店与会展服务;旅游、酒店与会展的管理资源;旅游、酒店与会展的职业道德基础;产业研究和咨询;游客管理;营销&分销研究项目;设计用餐和后厨经验;全球酒店行业运营;全球酒店,度假村和赌场管理;酒店行业的服务领导力;学生会去旅游区、酒店行业、会展行业参观。学生们将亲眼观察各种一手的关于竞争的角度,重点的学习。