阿德莱德大学有超高bigger的红酒专业，大家都知道吗？

　　如果不能快乐，葡萄酒就没了意义……

　　“首先，举起酒杯逆光观察葡萄酒，注意色泽和透明度。然后把杯子倾斜，看看酒在杯口处的色泽密度，这样就能大概知道酒的年份。现在，把鼻子伸进杯子里闻，别害羞，把鼻子伸进去一些，嗯，有一点柑橘，可能还有些草莓……也许还有一点点坚果奶酪的味道。”

　　2004年的老电影《杯酒人生》，让我们见识了两类典型的饮酒之人，一是像男主迈尔斯这种，对酒侃侃而谈，一边声称自己喜欢所有种类的葡萄酒，一边又从心底里拒绝新世界酿制霞多丽的方式；另一类则像他的朋友杰克，什么都能喝一点，什么都觉得差不多——“嗯，不错，挺好的，我不知道，但我觉得挺好喝的。”

　　澳洲——美酒天堂

　　说起来，倒更欣赏澳大利亚人对葡萄酒的看法，虽然和美国一样同属新世界的先进分子，但饮酒之人更简单、直接、欢快，不站队，也不为了喝酒而喝酒，酒不分新旧和对错，只有喜欢与否。

　　澳洲葡萄酒产业历史悠久，先进繁荣，据澳大利亚葡萄与葡萄酒组织（Organization of Vine and Wine Australia）显示，澳大利亚已成为与美国同等的新世界产区首屈一指的葡萄酒生产国。

　　对于我们大中国来说，澳大利亚是最重要的新世界葡萄酒生产国，一方面因为两国之间贸易交流频繁，另一方面也因为澳洲葡萄酒业对于品牌、产品运作的的丰富化，使得澳洲葡萄酒在短短的十数年时间内就做到了中国进口葡萄酒进口量次席的位置~

　　优质的食材、精美的葡萄酒，让澳大利亚在全世界成为闻名遐迩的美食美酒天堂。

　　这里的海鲜、牛肉、羊肉和葡萄酒，再加上在澳大利亚国内外相当活跃的厨师们，带着创新的思维和精湛的厨艺，一次又一次给人惊喜。

　　毋庸置疑，那些到访过澳大利亚的游客们，都会将澳大利亚列为全世界数一数二的美食美酒胜地！

　　但澳大利亚并非一开始就如此。上世纪60年代的澳大利亚，美食美酒并不像今天这样令人振奋又丰富多样。

　　那时的澳大利亚，烹饪界没什么偶像人物，也没有今日这么琳琅满目又可口美味的美食美酒。当时销售的澳大利亚葡萄酒中，大约80%都是加强酒。

　　随着一代又一代杰出的酿酒师脱颖而出，即使当时加强酒更受欢迎，他们也一直有着酿造出精美佐餐葡萄酒的信念。

　　著名酿酒师Maurice O’Shea在猎人谷和整个澳大利亚，寻找最佳的葡萄园和葡萄酒。

　　他走遍澳大利亚各地，寻觅令人惊艳的葡萄酒风格，或者孕育这样葡萄酒的风土。

　　Max Schubert则开拓了葡萄酒酿造的边界，采用当时最新的酿造技术，成就了澳大利亚最著名的葡萄酒之一。

　　整个澳大利亚大陆上，最痴迷于葡萄酒的是一个也许你并不那么熟悉的地方——南澳大利亚州。

　　“你的双脚每回着地，都可能有东西跳出来抓住其中一只脚踝”——世界上最倒霉也最幽默的旅行作家比尔·布莱森是这样描述澳洲这块神奇之地的，如果是在南澳大利亚州，跳出来抓住你脚踝的就是葡萄藤了。

　　南澳大利亚州的首府阿德莱德是著名葡萄酒之都全球网络成员之一。

　　这一网络是业界的权威组织，堪称葡萄酒优越品质和至美体验的代名词。

　　著名葡萄酒之都全球网络集结了十座城市，这十大城市所拥有的葡萄酒产区被举世公认为重要经济和文化资产。

　　南澳共有18个葡萄酒产区，除了公认的最好的西拉产区，你还可以从山谷里绵延不断的葡萄藤里发现梅洛、赤霞珠、德国人拿手的雷司令和法国人最爱的霞多丽。

　　1843年，英国维多利亚女王喝的第1款澳大利亚葡萄酒就来自于此。现如今，南澳葡萄酒的产量能占到澳大利亚的一半以上（许多人称是最好的那一半）。

　　我们熟悉的，像中国特色命名的奔富、澳洲国民酒的杰卡斯等都产自于南澳，不夸张地说，南澳之于澳大利亚，正如加州于美国。

　　而阿德莱德是独一无二的，因为它的成员资质覆盖了本州所有的18个葡萄酒产区。阿德莱德是澳大利亚的葡萄酒之都。

　　在这片土地上孕育着18片风格各异、独树一帜的葡萄产区，这里承载着葡萄酒行业的热爱与信仰。

　　这一切都在此地浑然天成：悠久光辉的历史；继往开来的脚步；古老的葡萄树融合了最现代的工艺，从而酿造出极具品位与个性的佳酿；秉持着可持续发展与纯净工艺的理念；为游客们送上最难以忘怀的观光体验。

　　阿德莱德大学与葡萄酒相关专业

　　也正是如此，每年都吸引了众多留学生前往澳洲学习这样的缺口吸引着越来越多中国留学生前往澳洲学习葡萄酒相关专业。

　　位于南澳首府的阿德莱德大学是澳洲八大之中唯一开设葡萄酒相关专业的五星大学，该校葡萄酒栽培与酿造专业排名在全球大学中也是名列前茅！

　　葡萄酒相关专业也分为两种不同方向的学习领域：

　　一是葡萄酒种植与葡萄酒酿造

　　二是酒类生意的市场营销

　　同学们可以根据自己的喜好以及未来事业规划做选择：

　　1.Bachelor of Viticulture and Oenology 葡萄种植与葡萄酒酿造学士

　　开学时间：2月、7月

　　课程时长：4年

　　语言要求：雅思6.5，单项不低于6

　　学费：38，500澳币/年

　　2.Master of Viticulture and Oenology 葡萄种植与葡萄酒酿造硕士

　　开学时间：7月

　　课程时长：2年

　　学术要求：相关本科学位或同等学历的农业学、生物学、微生物学、生物化学、植物与科学、工程学等。

　　语言要求：雅思6.5，单项不低于6

　　学费：43，000澳币/年

　　3.Master of Wine Business 葡萄酒商业硕士

　　开学时间：1月、5月和9月

　　课程时长：2年

　　学术要求：完成本科学位或同等学历

　　语言要求：雅思6.5，单项不低于6

　　学费：42，000澳币/年

　　毕业后是可以选择南澳州的489偏远地区州担保移民的哦~

　　偏远地区州担保可以额外加10分，并且阿德莱德属于偏远地区，可以拿到额外的偏远地区学习两年的5分加分~

　　同学们可以毕业后申请485签证，累积够一年的相关工作经验就可以通过VETASSESS职业评估，雅思只需要4个6又满足一年工作经验的要求，就可以顺利申请南澳州489州担保哦~

　　如果同学们对于葡萄酒酿造感兴趣，或者已经从事了相关工作想进修或者移民的话，阿德莱德大学真的是不错的选择呢~

　　大家不仅有机会接触到世界一流的设备，比如Hickinbotham Roseworthy酿酒科学实验室，学校还提供各种不同的实习机会，与行业精英接触学习的同时，品酒品个够也是少不了，可以说羡煞旁人啦~