吃货团请注意——澳洲海鲜超快捷指南怎能错过

　　最近一个月，中国的吃货团可是忙翻天！满地的生蚝还没解决，澳大利亚的三文鱼又来刷屏！其实你们看到的是来自西澳的野生三文鱼，它们肉是红色的，而且腥味很重，并不是人们常吃的那种哦。澳大利亚四面环海，海鲜种类也是多样而丰富。今天，立思辰留学360就来为大家提供一个澳大利亚海鲜超快捷指南，保证满足你的舌尖海鲜之旅。

　　泥蟹（Mud Crab）

　　泥蟹可以称为澳大利亚的海鲜之王了，你可能在很多餐厅的菜单上都看到过这道菜。它们通常重一公斤左右，虽然可以全年供应，但供应高峰是在昆士兰州和新南威尔士1月至4月期间，北领地的5月至8月期间。而亲手打捞泥蟹，也是澳大利亚非常受欢迎的一项活动。

　　品尝餐厅推荐：

　　安利一家非常知名的可以享受泥蟹美味的餐厅，在墨尔本的Spice Temple餐厅，可以用XO酱炒青蟹来吃，是不是想想都要流口水～ 而在悉尼的Quay 餐厅，你还可以品尝到另一类吃法，泥蟹粥将再次刷新你的味蕾！

　　Spice Temple

　　地址：Crown Complex, Southbank, Melbourne

　　营业时间：

　　周四 – 周日 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00

　　周一 – 周三 18:00 – 23:00

　　Quay

　　地址：Upper Level, Overseas Passenger Terminal, The Rocks, Sydney 2000

　　营业时间：

　　午餐：周五 －周日 12:00 – 13:30

　　晚餐： 18:00 – 21:30

　　岩龙虾(Rock Lobster)

　　不像它的大西洋表亲，澳大利亚岩龙虾没有爪子，所以它所有珍贵的肉都在甲壳里。它们有着明显的纹理肉，也就是生鱼片风格，最适合拿来烧烤、水煮和烘焙。

　　品尝餐厅推荐：

　　在墨尔本的Supernormal餐厅，你将体验到龙虾卷配蛋黄酱和豆瓣菜的独特搭配，咬一口下去，软嫩的龙虾肉和菜酱融合地恰到好处，吃了一个还想再来一个，简直停不下来有没有！

　　Supernormal

　　地址：180 Flinders Lane, Melbourne VIC 3000

　　营业时间：

　　周日-周四11:00-23:00

　　周五及周六11:00-24:00

　　蓝魔虾（Marron）

　　蓝魔虾也是澳大利亚龙虾的一种，属于比较奢侈的海鲜，市场售价非常高。它也是一款备受推崇的美食佳肴，这种淡水龙虾大部分都被直接装船运往澳大利亚的顶级餐厅。

　　品尝餐厅推荐：

　　想要一个特殊的餐饮体验，来悉尼的Momofuku Seiobo餐厅就对了。椰子油及曲黄油搭配上刚刚捕捞出来的鲜美蓝魔虾的嫩肉，那口感绝对让你不虚此行。虽然有点小昂贵，但却是值得的旅程。

　　Momofuku Seiobo

　　地址：The Star, Lvl G, 80 Pyrmont St, Pyrmont 2009

　　营业时间：

　　午餐：周六

　　晚餐：周一－周六

　　酒吧：周一－周五 18:00-22:00

　　周六 12:00-14:00， 18:00-22:00

　　墨累河鳕鱼（Murray Cod）

　　墨累河鳕鱼是一种大型鲈鱼，这是一种仅在澳大利亚分布的大型掠食性鱼类，体长最大可达1.8米，体重113公斤，这使它毫无悬念地成为澳大利亚体型最大的纯淡水鱼类。

　　品尝餐厅推荐：

　　想要视觉和味觉的有双重享受？想要一顿浪漫晚餐？想要高性价比？当然要来悉尼的Est餐厅，在澳大利亚活水中繁殖的肉质细嫩洁白的鳕鱼，在果木炭火上慢慢烤香，烤得外皮微微焦脆，再涂以经典的法式黑黄油酱汁，搭上一些酸豆和洋葱，配着桌上盈盈一点温柔的烛光。就在这份美妙又浪漫的滋味中，在这一家地下餐厅里，吃出了一些熟悉又陌生的家乡味。

　　Est

　　地址：Level 1, Establishment 252 George Street, Sydney, 2000

　　营业时间：

　　午餐： 周一 –周五12:00 – 14:30

　　晚餐： 周一 –周六18:00 – 22:00

　　悉尼岩生蚝（Sydney Rock Oyster）

　　澳大利亚常见生蚝种类有三种：太平洋生蚝、岩生蚝和原生生蚝。悉尼岩生蚝每年收获期为9月至3月，拥有丰富的奶油味，并且富含矿物质。

　　品尝餐厅推荐：

　　吃生蚝一定要来的餐厅当然要数悉尼的The Boathouse 餐厅，每天菜单上都有12种来自澳大利亚各地的新鲜生蚝。自从1997年开店以来，不落俗套的演绎了海景搭配海鲜。听说第一次去会发现隐藏在小路深处的餐厅特别难找，但是没有人会忘记再去的路哦。

　　The Boathouse

　　地址：123 Ferry Road, Glebe, Sydney, NSW, 2037 Australia

　　营业时间：

　　午餐：周五-周日 12:00-15:00

　　晚餐：周二-周日18:00 起

　　周一不营业

　　澳洲肺鱼（Barramundi）

　　大厨们常常钟情于澳洲肺鱼坚实洁白的肉质和柔滑的口感，味道与鲷鱼相似。这种鱼适合多种多样的烹饪方法，清蒸、油炸、烘烤或烧烤都适宜。鱼肉富含欧米珈-3脂肪酸和维生素A。过去只有酒店宴席才能吃到，随着养殖产量增加，现在很容易就能买到，可以自己下厨哦！。

　　品尝餐厅推荐：

　　如果你来墨尔本，那一定要来墨尔本的Flower Drum。这里的食物总是令人惊喜，服务也无懈可击。这里喜欢用大蒜炒着澳洲肺鱼来吃，也是比较受欢迎的一道美食啦！

　　Flower Drum

　　地址：17 Market Lane, Melbourne, Victoria, 3000

　　营业时间：

　　午餐：周一-周六 12：00-15：00

　　晚餐：周一-周六，18：00-23：00

　　周日：18：00 – 22：30

　　着装要求：顾客需着商务休闲套装，穿着短裤、拖鞋、人字拖将不允许入内。

　　蛤蜊（Pipis）

　　经典蛤蜊的吃法也是比较流行的吃法莫过于用XO酱沾着吃了.当夏季来临时，大家都会将一项活动提上行程，那就是挖pipi。

　　品尝餐厅推荐：

　　悉尼的Golden Century餐厅是悉尼海鲜中餐首选。龙虾、蛤蜊、生蚝、和牛……都色香味俱全。其中蛤蜊用XO酱炒着吃更是别有风味。地处唐人街Golden Century餐厅，虽然价格小贵，但仍络绎不绝，想去这里吃饭，一定要提前预订，不然就要排队1个小时以上了哦。

　　Golden Century

　　地址：393-399 Sussex Street, Sydney NSW 2000, Australia

　　营业时间：每天12:00-4:00

　　红石斑（Coral Trout）

　　这类鱼红色的皮肤夹杂着明亮的蓝色斑点，高峰期在九月至十一月。在餐厅随处可见它的踪迹，最被推崇的做法就是清蒸。肉是我们常说的蒜瓣肉，没有很多刺。

　　品尝餐厅推荐：

　　在黄金海岸的The Fish House, 比较受欢迎的是搭配土豆一起清蒸；而在墨尔本的Red Emperor餐厅，则是搭配生姜和葱，简单而又美味。

　　The Fish House

　　地址：50 Goodwin Terrace, Burleigh Heads

　　营业时间：

　　午餐:周二-周日

　　晚餐：周一-周日

　　着装要求：休闲商务装，不接受泳装、短裤及背心。

　　Red Emperor

　　地址：M10 Mid Level / Level 2, Southgate Restaurant & Shopping Precinct

　　营业时间：

　　午餐及早茶：

　　周一-周六 12：00- 15：00

　　周日：11：00- 13：15 & 13：30-15:30

　　晚餐：

　　周日-周日 18：00- 22：00

　　周五17：45- 22：00

　　周六：17：45-19：45 & 20：00 – 22：30

　　周六晚餐的入席时间不适用于六人以上的预定

　　螯虾 (Yabbies)

　　螯虾是澳大利亚比较常见的一种龙虾，常见于澳大利亚东南部以及昆士兰州西南部。要想吃到螯虾的肉非常的费事儿，不过能够一尝它的鲜美，也会觉得一切都是值得的！

　　品尝餐厅推荐：

　　悉尼的Bennelong餐厅提供经典的澳式西餐，口味偏清淡。 绝对的Fine Dining，因此份量也不多。服务也是没话说，贴心又体面。其中用奶油、柠檬果酱和小圆饼包裹着鲜美的螯虾，那清新的口味绝对让你吃到难忘。

　　Bennelong

　　地址：Sydney Opera House Bennelong Point，Sydney, NSW 2000，Australia

　　营业时间：

　　午餐：周五-周日 12：00-14：00

　　早鸟：每日17：30-18：00

　　晚餐：每日19：30-22：00

　　鲍鱼(Abalone)

　　澳洲鲍鱼在香港和东京市场上需求量极高，而在澳大利亚的餐厅反倒很少能见到。为了充分展示澳洲鲍鱼独特的肉质，比较常见的做法是高温速蒸，或是慢火蒸几个小时。

　　品尝餐厅推荐：

　　海鲜大杂烩你见过，牛羊配你吃过，但是地上走的和水里游的完美结合在一起的菜你吃过几道？这家坐落在霍巴特的Franklin餐厅，主厨David Moyle就把牛肉和鲍鱼做了一个混搭。塔斯马尼亚州最出名的莫过于冷水贝类，再加上澳大利亚上等的公牛肉，一道菜保你吃到澳大利亚甄品。

　　Franklin

　　地址：Franklin,28 Argyle St, Hobart, Tasmania

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